Street food et pizza : toutes nos recettes

Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.

Vous connaissez la pizza fritta ? Moi je ne connaissais pas jusqu'à ce que je découvre la recette sur le compte insta du célèbre chef italien Denny Imbroisi.
Spécialité napolitaine, vendue sur les frigittoria (stands de street food italien).

C'est une calzone qui est frite au lieu d'être cuite au four.

Mais me direz-vous, comment est venu l'idée à nos voisins transalpins de cuire une pizza dans de l'huile de friture ?

Cette recette a vu le jour à la fin de la 2nd guerre mondiale. Les denrées se faisaient rares, les fours à bois ont été détruits pendant les bombardements, donc pour faire face et continuer à faire des pizzas, les napolitaines ont fait preuve de créativité en réalisant les premières pizzas sans garniture et cuite dans l'huile…

Voici ma version de la pizza fritta.

Voici une autre façon de manger des épinards et peut-être aussi de les faire aimer aux récalcitrants.
Les graines de cumin dans la pâte apportent une saveur supplémentaire à cette pizza et se marient parfaitement avec les épinards. Ne les oubliez-pas !

Recette de pâte à pizza au levain. Pour cette recette est réalisée avec 24h de fermentation au frigo, ce qui la rend très facile à faire. La pâte est croustillante et moelleuse en même temps, bien aérée avec la garniture de votre choix vous aurez un dîner maison sans commander.

Le street food d'Emilia Romagna, facile à faire, avec très peux d'ingrédients et qui rendra tout le monde content pendant le confinement !

Une spécialité de "pizza" polonaise à savourer toute chaude.

Essayez cette recette de pizza et donnez votre avis en commentaire !

Une tourte avec des champignons, de la béchamel et du jambon. Accompagné d'une salade ou des endives, c'est parfait !

Si, en vous promenant à Milan, vous êtes déjà tombé.e.s sur cette délicieuse boutique c'est sur que vous reconnaitrez quelque chose de connu dans ces panzerotti...et si non essayez-les car ils sont inoubliables!!

La fameuse pizza carrée algérienne qui en fait plutôt rectangulaire, héritage pieds noirs italiens bônois, à base de pâte levée à la semoule chez moi, tomates, ail, sel et poivre à l'origine, largement répandue grâce à la street food.

J’ai beaucoup aimé cette recette qui est excellente est super rapide à faire avec des ingrédients simples (à part les feuilles de riz). Un basique qui va revenir souvent chez nous !

La junk food, c'était avant.

Pizzas frites ou pizze fritte comme à Naples.

Un délicieux classique de la street food romaine

Des fleurs de pizza aux parfums de la garrigue et de l'Espagne ou comment faire des pizzas originales

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de champignons pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.